Já ouviu falar em "Siri-Mole"?

Li na coluna Mercado Aberto de Francisco Fresard, no Santa, e divido com vocês.

Partiu do blumenauense André Theiss, filho do ex-prefeito Félix Theiss, a iniciativa de trazer para Santa Catarina o chamado Siri Mole. A iguaria vem chamando a atenção em restaurantes do Litoral, principalmente em Florianópolis, pelo sabor diferenciado e pela maneira de servir. Em Blumenau, o Rancho da Dinha tem servido a novidade aos clientes.

Theiss é um dos sócios da Blueshell Brasil, empresa que foi instalada em Imbituba no ano passado para produzir o siri. O crustáceo é abatido no momento da troca da casca. Por isso o nome siri mole. Fez tanto sucesso que até o chef Alex Atala, dos finos restaurantes D.O.M. e Dalva e Dito, já está no rol de clientes.